Zubereitung:
15 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
25 min.

Ein einfaches Rezept für Ente auf chinesisch – Ente wird schnell in der Pfanne oder im Wok mit Knoblauch, Zwiebeln, Sojasprossen und Paprikastreifen angebraten. Ich nehm wenn möglich 3 verschieden farbige Paprika, das sieht schöner aus. Dazu Reis servieren.

Zutaten:

  • 350 g Sojasprossen
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Knoblauch, fein gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten

Zubereitung:

1Sojasprossen 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2Öl in einer großen Bratpfanne bei hoher Hitze erhitzen und den Knoblauch darin 2-3 Minuten anbraten, bis er duftet. Frühlingszwiebeln, Zwiebel und Salz zugeben und 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.

3Paprika unterrühren und gut vermischen. Dann die Entenstücke, Hoisin Soße, Austersoße und Wasser zugeben. Umrühren und 2-3 Minuten erhitzen. Servieren.

Ergibt:

4 leute

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