Thunfischsalat mit Kräuter-Vinaigrette
20 min.
10 min.
30 min.
Dieser köstliche Thunfischsalat ist im Handumdrehen fertig und wird der gesamten Famlie schmecken.
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 rote Paprikaschoten
- 50 g mit Paprikapaste
- gefüllte grüne Oliven
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 kleiner Kopfsalat
- 350 g Thunfisch aus der Dose (in Lake)
Zubereitung:
1Die Eier hart kochen. Abgießen und kalt abschrecken, dann pellen und abkühlen lassen. Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Die Schotenhälften in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.
2Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Den Kopfsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke teilen und auf Portionstellern auslegen.
3Paprikawürfel, Zwiebelringe und Olivenscheiben auf dem Kopfsalat anrichten. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Die Thunfischstücke zwischen das Gemüse setzen.
4Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse in eine Schüssel drücken. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zugeben und unterrühren. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, fein hacken und unter die Vinaigrette rühren.
5Die Vinaigrette über den Thunfischsalat träufeln. Die Eier in Scheiben schneiden und die Salatportionen damit garnieren. Dazu passt frisches Weißbrot.
Ergibt:
4 leute
