Gemüse und Linsen Curry vegan
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Dieses Curry kann man statt mit grüner Gemüsepaprika mit Blumenkohl, roter Paprika, Okra oder anderem Gemüse nach Geschmack machen.
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 grüne Gemüsepaprika, fein gewürfelt
- 1 EL Garam masala (siehe Fußnote)
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
1Bei mittel-hoher Flamme Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika weich anbraten.
2Gewürze dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterbraten.
3Tomaten dazugeben und 5 Minuten simmern.
4Linsen dazugeben und alles gut vermischen. 10 Minuten simmern, nicht kochen.
5Mit Basmati oder Langkornreis servieren und mit Koriander bestreut servieren.
Ergibt:
3 leute