Gemüse und Linsen Curry vegan

Gemuese Und Linsen Curry Vegan.jpg
Zubereitung:
05 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
30 min.

Dieses Curry kann man statt mit grüner Gemüsepaprika mit Blumenkohl, roter Paprika, Okra oder anderem Gemüse nach Geschmack machen.

Zutaten:

  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 grüne Gemüsepaprika, fein gewürfelt
  • 1 EL Garam masala (siehe Fußnote)
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung:

1Bei mittel-hoher Flamme Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika weich anbraten.

2Gewürze dazugeben und 1 bis 2 Minuten weiterbraten.

3Tomaten dazugeben und 5 Minuten simmern.

4Linsen dazugeben und alles gut vermischen. 10 Minuten simmern, nicht kochen.

5Mit Basmati oder Langkornreis servieren und mit Koriander bestreut servieren.

Ergibt:

3 leute

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