Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Ich hab dieses Tzatziki ohne Milchprodukte kreiert, nachdem ich festgestellt hab, dass ich laktoseintolerant bin und eine Alternative für meinen Liebling-Sommerdip gesucht habe.

Zutaten:

  • 3 Gurken
  • 3/4 TL Salz
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • 4 1/2 EL Rotweinessig
  • 3 EL fein gehackte rote Zwiebel

Zubereitung:

1Eine Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen. Gurken in die Schüssel reiben, Geschirrtuch über den Gurkenraspel zusammenfalten und soviel Flüssigkeit wie möglich aus den Gurken herausdrücken. Dann Gurken in ein Sieb geben, mit 3/4 TL Salz bestreuen und gut vermischen. 10-30 Minuten Wasser ziehen und abtropfen lassen.

2Gurken, Olivenöl, Essig. Zwiebeln, Knoblauch, Dill, 1/4 TL Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Ergibt:

16 leute

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