Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

In dieser Variante der brasilianischen Käsebällchen (Pão de queijo) wird Joghurt und glutenfreie Tapiokastärke verwendet.

Zutaten:

  • 250 g Naturjoghurt
  • 3 Eier
  • 45 g Butter
  • 400 g geriebener Parmesan
  • 500 g Tapiokastärke (Tapiokamehl)
  • Butter fürs Blech

Zubereitung:

1Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech einfetten.

2Joghurt, Eier und 45 g im Standmixer vermischen. Beiseite stellen.

3In einer Schüssel Parmesan mit Tapiokastärke mischen. Nach und nach die Joghurtmischung dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.

4Kleine Bällchen formen und im Abstand aufs Backblech legen. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Ergibt:

20 leute