Zubereitung:
25 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
40 min.

Tomaten und Knoblauch werden mit Anchovis, Kapern, Oliven und getrockneten Chilischoten langsam gekocht. Das Ergebnis ist diese klassische italienische Nudelsauce. Servieren Sie diese mit Spaghetti, knusprigem Brot und einem Salat.

Zutaten:

  • ½ (500 g)-Packung Spaghetti
  • 100 ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 375 g gehackte Tomaten, durch ein grobes Sieb gedrückt
  • 4 Anchovisfilets, abgespült und gehackt

Zubereitung:

1Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abgießen und zur Seite stellen.

2Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er goldfarben ist. Die gesiebten Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen.

3Die Anchovis in die Pfanne geben und das Tomatenmark hinzufügen. Die Kapern, Oliven und Chili unterrühren und 10 Minuten kochen, dabei mehrmals umrühren.

4Die Spaghetti mit der Sauce vermischen und servieren.

Ergibt:

4 leute

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