Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Ein buntes und zugleich köstliches Gericht. Zum Mittagessen hat man es im Nu zubereitet.

Zutaten:

  • 1 (500 g)-Packung Penne
  • 1 Endiviensalat, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (400 g)-Dose Cannellini oder weiße Bohnen mitsamt Flüssigkeit
  • 1 (400 g)-Dose gehackte Tomaten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Nudeln darin 8-10 Minuten kochen und abgießen.

2Bei mittlerer Hitze Knoblauch, Endivie, Bohnen mit Saft und Tomaten in einer Steilpfanne kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce unter die Nudeln mischen.

Ergibt:

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