Nektarinen-Marmelade
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Marmelade aus Nektarinen kann man wirklich nur aus richtig reifen Nektarinen kochen. Ich gebe am Schluss in bisschen Mandelaroma dazu, aber nur ganz wenig, das Zeug schmeckt sehr intensiv.
Zutaten:
- 1 kg richtig reife Nektarinen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Zitronensäure
- ein paar Tropfen Bitter-Mandel Aroma
Zubereitung:
1Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nektarinen unten kreuzweise einritzen, 2 Minuten ins kochende Wasser geben. Abkühlen lassen udn abziehen, dabei Saft auffangen!
2Fruchtfleisch zerhacken und mit Gelierzucker in einen Topf geben. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen evtl. 1 Päckchen Zitronensäure einrühren damit es fest wird. Nochmals kurz kochen. Ganz am Schluss ein paar Tropfen Mandelaroma unterrühren.
3Marmelade heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen. Sofort fest zuschrauben.
Ergibt:
3 leute
