Zubereitung:
30 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
80 min.

Wieder ein Rezept aus dem Weisinger Schulkochbuch. Dieser Käsekuchen wird bei uns in der Familie seit Jahren gebacken.

Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Ei
  • 25 g Kakao
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 g Mehl

Zubereitung:

1Für den Teig Butter und Zucker gut schaumig rühren. Ei zugeben, dann Kakaopulver unterrühren.

2Mehl und Backpulver mischen. 2 Drittel der Mehlmischung unter den Teig rühren, das letzte Drittel mit dem Teigschaber unterheben.

3Teig halbieren und die eine Hälfte in eine gefettete Springform als Boden drücken. Die zweite Hälfte zu Streuseln verkrümeln, bei Bedarf mehr Mehl untermengen.

4Für die Füllung Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eigelb einzeln unterrühren und alles zu einer Schaummasse verrühren. Vanillepudding, Vanillezucker, Zitronensaft und Magerquark gut unterrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.

5Füllung auf den Boden geben und die Streusel darüber verteilen.

6Backofen auf 200 °C vorheizen und Kuchen darin auf der unteren Schiene ca. 50 Mintuen backen

Ergibt:

1 leute

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