Phillippinische Hähnchenflügel "Caldereta"-Art
20 min.
45 min.
365 min.
Ein exotisches pikantes Gericht aus den Phillipinen mit Kartoffeln, Karotten, Paprika und cremiger Erdnusssoße. Schmeckt am besten heiß über Reis.
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 1 große Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 (400 g) Dose stückige Tomaten
- 8 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 grüne Chilischote, klein gehackt
- 120 g feine Leberwurst
- 5 EL Sojasauce
- 5 EL Austernsauce (asiatische Würzsoße)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und Zwiebelscheiben ca. 10 Minuten darin anbraten, bis sie weich und braun sind.
2Tomaten, gebratene Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Leberwurst, Sojasauce, Austernsauce, Salz, Pfeffer, Tomatenpüree und Honig oder Zucker in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen. Hühnerflügel gut darin wenden und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen und Hühnerflügel mit Marinade hineingeben. Wasser hinzufügen und 20 bis 30 Minuten köcheln.
4Kartoffeln, Karotten, Paprika, Käse und Erdnussbutter einrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Ergibt:
4 leute
