Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
40 min.

Dies ist ein Rezept für Angler, denn Meerforelle gibt es selten in Fischgeschäften zu kaufen. Die Forelle wird mit Kapern und Weißwein in Alu-Päckchen gegart.

Zutaten:

  • 450 g frische Meerforelle
  • 2 EL Butter, gewürfelt
  • 1 EL Zitronenpfeffer
  • 1 TL Kapern
  • 1 Prise Paprika, nach Geschmack
  • 60 ml Weißwein
  • 1 TL gehackte frische Petersilie, nach Geschmack

Zubereitung:

1Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein kleines Backblech mit Alufolie auslegen.

2Forelle auf die Folie legen und die Butter darauf verteilen. Mit Zitronenpfeffer, Kapern und Paprika bestreuen und mit Wein begießen. Folie dicht zu einem Päckchen verschließen.

330 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis sich der Fisch leicht mit der Gabel zerteilen lässt. Mit Petersile bestreut servieren.

Ergibt:

2 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR