Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
08 min.
08 min.
Fertig in:
18 min.
18 min.
Zitronenmelisse gibt der Aprikosenmarmelade einen super fruchtigen Geschmack – ich kauf oft auf dem Markt gleich eine ganze Steige Aprikosen und mach dann Marmelade draus.
Zutaten:
- 1,5 kg reife, entsteinte Aprikosen, grob zerkleinert
- 1,5 kg Gelierzucker 1:1
- 50 g Zitronenmelisse, Stiele entfernt und fein gehackt
Zubereitung:
1Kleingeschnittene Aprikosen mit dem Gelierzucker vermischen und abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
2Am nächsten Tag Mischung in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen. Die Zitronenmelissa unterrühren, Marmelade noch einmal aufkochen lassen und dann sofort noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort zudrehen.
Ergibt:
6 leute
