Mandelmakronen
15 min.
15 min.
30 min.
Dieses Makronenrezept könnte nicht einfacher sein – man braucht nur 4 Zutaten und sie sind in Windeseile gebacken. Wenn die Eier sehr groß sind, einfach ein bisschen mehr Mandeln zugeben.
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1/4 TL Zimt
- ca. 48 kleine runde Oblaten bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit
Zubereitung:
1Backofen auf 150 C vorheizen und zwei Bleche mit Oblaten belegen.
2Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Dann den Zucker unter Rühren nach und nach einrieseln lassen. Zuletzt die gemahlenen Mandeln und den Zimt vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben – nicht mehr rühren! Bei Bedarf mehr gemahlene Mandeln zugeben – die Masse sollte nicht zu flüssig sein.
3Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Am besten eine probieren, um sicher zu gehen, dass die Makronen innen nicht mehr feucht sind. Makronen auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett erkalten lassen. In festschließenden Keksdosen aufbewahren.
Ergibt:
48 leute
