Rotes thailändisches Hähnchen-Curry
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Nun ist es nicht mehr notwendig, sich thailändisches Essen aus dem Restaurant nach Hause liefern zu lassen. Hier ist das Rezept für ein schnelles und einfaches Curry mit Hühnerbrust, Zucchini, roter Paprika und Karotten. Die Kokosmilch und die Currypaste geben der Sauce einen unwiderstehlichen Geschmack. Sehen Sie selbst!
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1-2 EL thailändische rote Currypaste (nach gewünschtem Schärfegrad)
- 1/2 Zucchini, längs geteilt und in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, Samengehäuse entfernt und in Streifen geschnitten
Zubereitung:
1Das Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbruststücke hineingeben und 5 Minuten anbraten. Currypaste, Zucchini, Paprika, Karotten und Zwiebel unterrühren. 5 Minuten braten lassen und dabei mehrmals umrühren.
2Kokosmilch hineingießen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Kurz vor dem Servieren den Koriander dazugeben.
Ergibt:
4 leute
