Rinderrippchen in Barbecue-Sauce
15 min.
15 min.
50 min.
Ein Rinderrippchen-Gericht auf koreanische Art. Rinderrippchen werden mariniert, dann mit Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Barbecue-Sauce angebraten und mit gerösteten Sesamsamen bestreut.
Zutaten:
- 8 Rinderrippchen, in 2,5 cm große Stückchen gehackt
- 1 EL japanische Sojasauce (Tamari)
- 1 EL Koch-Sake
- 1 TL Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Öl
Zubereitung:
1Die Rinderrippchen in Sojasauce, Koch-Sake, Zucker, Speisestärke, schwarzem Pfeffer und Öl 20 Minuten lang marinieren.
2Eine große Pfanne mit 1 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen. Den Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis er duftet, etwa 2-3 Minuten. Die Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Salz dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten.
3Die Rinderrippchen dazugeben und braten, bis sie zu 70% gar sind, etwa 4-5 Minuten. Die koreanische Barbecue-Sauce und die angerührte Speisestärke untermischen und alles noch einmal 2-3 Minuten lang erhitzen. Mit gerösteten Sesamkernen bestreut servieren.
Ergibt:
4 leute
