Rührei mit Zucchini
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Meine Lieblings-Rühreier. Wenn man das Rezept für mehrere Leute macht: das Verhältnis ist 1 Zucchini pro Ei ist. Man kann auch noch Knoblauch oder frische Kräuter unterrmischen.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Ei, verquirlt
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hineingeben und die Zucchini darin braten, bis sie weich sind. Zucchini in einer Lage auf der Pfanne ausbreiten und das verquirlte Ei gleichmäßig darübergießen. Weiter braten, bis das Ei gestockt ist. Dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Ergibt:
1 leute
