Zubereitung:
15 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
40 min.

Einfach immer wieder ein feines Essen, vor allem wenn man frische Pilze nimmt.

Zutaten:

  • 4 Kalbs- oder Schweineschnitzel
  • Salz
  • Mehl
  • Fett zum Braten
  • Weißwein
  • 150 g Champignons

Zubereitung:

1Schnitzel flach klopfen, salzen, in Mehl wenden und in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten. Mit etwas Wein ablöschen und 20 Minuten zugedeckt dünsten.

2Pilze feinblätttrig schneiden. Diese in einer anderen Pfanne in heißem Fett mit gehackter Zwiebel und Petersilie weich dünsten. Salzen und pfeffern und in die Pfanne mit dem Schnitzel geben. Sahne dazugeben und alles zusammen gut erhitzen und rühren damit sich die Sahne auflöst. Mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

4 leute