Erbsen-Tomaten-Curry
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Zuerst sautiert man die Zwiebeln mit Zimt und Kreuzkümmel. Dann folgen Tomaten, frische Erbsen und Kokosmilch. Gewürzt wird mit Chilipulver, Koriander und Kurkuma.
Zutaten:
- 4 TL Kokosmilch
- 1 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
- 1 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1 Prise gemahlene Kurkuma
- Salz
- 2 TL Pflanzenöl
Zubereitung:
1Kokosmilch, Chilipulver, Koriander, Kurkuma und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.
2Auf mittlerer Stufe das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Zimt und Kreuzkümmel zugeben und weich sautieren.
3Tomaten, Erbsen und Kokosmilch-Mischung einrühren. Hitze herunterschalten und solange köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
Ergibt:
4 leute
