Gefüllte Zichorien mit Walnüssen, Käse und Granatapfel
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Als ein Freund dieses Gericht vor kurzem zu einer Party mitbrachte, wollten alle Gäste dieses Rezept haben. Statt dem hellen Chicoree kann man auch gut Radicchio verwenden, das sieht sicher auch hübsch aus.
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Zucker
- 150 g Blauschimmelkäse
- 50 g Walnüsse, grobgehackt
- Kerne von einem Granatapfel (etwa 100 g)
- 3 Köpfe Zichoriensalat (Chicoree)
Zubereitung:
1In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Zucker gut mischen. Den Käse in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit den Walnüssen, Granatapfelkernen und der Marinade vermengen.
2Auf einem großen Teller die Zichorieblätter auslegen und in jedes Blatt etwa 1 Esslöffel der Mischung füllen. Fertig.
Ergibt:
10 leute
