Ameisenhaufen Kuchen
40 min.
15 min.
55 min.
Ein wunderbarer Kuchen aus Russland für den Kindergeburtstag. Dieser Streuselkuchen mit Mohn als „Ameisen“ sieht wirklich aus wie ein Ameisenhügel. Für dieses Rezept braucht man einen Fleischwolf oder einen Fleischwolfeinsatz für die Küchenmaschine.
Zutaten:
- 200 g zerlassene Butter
- 100 g Zucker
- 125 ml saure Sahne
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Dose Milchkonfitüre oder Dulce de leche (siehe Fußnote)
- 200 g Butter
- Mohn zum Bestreuen
Zubereitung:
1Backofen auf 180 °C vorheizen
2200 g zerlassene Butter und Zucker verrühren. Saure Sahne zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, zugeben und alles zu einem festen Teig verkneten.
3Fleischwolfeinsatz in die Küchenmaschine einsetzen und Teig portionsweise durch die Maschine drehen. Die Teigstreusel gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
4Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
5In der Zwischenzeit 200 g Butter cremig aufschlagen und Karamell unterrühren. Die abgekühlten Teigstreusel in einer Schüssel mit der Karamellmischung vermengen.
6Masse auf eine Kuchenplatte geben und mit gebutterten Händen zu einem Ameisenhaufen formen. Mit Mohn bestreuen.
Ergibt:
1 leute
