Zubereitung:
05 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
20 min.

Ein schnelles, leckeres Sandwich, an dem sich die ganze Familie satt essen kann. Knusprig gebackenes Ciabatta wird mit einer Olivenpaste bestrichen und mit Steak, Rucola und Tomaten belegt.

Zutaten:

  • 2 Ciabattabrote zum Fertigbacken, halbiert
  • 1 Rindersteak (340 g), in 12 dünne Scheiben geschnitten
  • 2 TL kalt gepresstes Olivenöl
  • 3 EL schwarze Olivenpaste (Tapenade)
  • 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. Ciabatta nach Packungsanleitung 8-10 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und warm halten.

2Eine Grillpfanne mit gerillter Bratfläche oder eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen. Steakstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne mit Öl einstreichen, Steakstreifen nebeneinander hineinlegen und auf jeder Seite 30 Sekunden (blutig) oder 1 Minute (durchgebraten) scharf anbraten.

3Ciabatta aufschneiden und die Unterseiten mit Olivenpaste bestreichen. Tomaten darauf verteilen und mit Steak belegen.

4Rucola in einer Schüssel mit Zitronensaft vermischen. Auf das Steak geben und Flüssigkeit aus der Pfanne darüber träufeln. Zu einem Sandwich zusammenklappen. Sofort mit restlichem Rucola und Tomaten servieren.

Ergibt:

4 leute